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在食品加工行業，研發部門往往扮演著至關重要的角色。 作為調味品行業代表性品牌企業，“醬油第一股”加加食品成立于1996 年，2012年登陸深交所。 創業以來，加加食品始終注重調味品的研發與創新，堅持傳統釀造與現代工藝相結合，制造具有特色風味和高品質的創新性產品，打造了零添加系列、減鹽零添加、面條鮮、原釀造、糯米白醋、南沙蠔油、帶嘴雞精、加加料酒等系列有競爭力的產品矩陣。 這與加加食品的研發技術優勢和創新實力脫不開關系。 截至2023年底，加加食品擁有研發人員78人，占比達5.21。去年，公司累計研發投入2200.69萬元。 據悉，加加食品的研發部門不僅致力于新產品的研發，還深度參與原料篩選和質量控制等關鍵環節。公司所使用的每一種原料，都需經過研發部嚴格測試和對比，確保原料品質上乘。 在此基礎上，研發部進一步探索和優化加工工藝，通過大量的中試和大試，對工藝流程及工藝參數進行調整和優化。最后，在經過多批次穩定生產后形成標準工藝和配方。 加加食品的研發中心為湖南省省級企業技術中心、湖南省調味品發酵工程技術研究中心。 值得一提的是，加加食品通過推出多菌種高鹽稀態新型發酵工藝，改善了醬油的風味，提高了醬油的品質和產出率。同時，先后與高校及科研院所建立合作關系，投入科研經費，用于醬油、食醋、雞精等產品的技術研究與新品開發上。 通過不斷改善工藝和技術創新，加加食品提高了產品品質和生產效率，降低了生產成本，核心競爭力和抗風險的能力進一步提升。2023年公司順利通過湖南省高新技術企業復審，獲得高新技術企業認證（證書編號：GR202343001317）。 隨著研發實力的持續增強，加加食品將繼續推動行業標準的提升，為消費者帶來更多高品質、有靈魂的食品。 |
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